スチームミキサー

ヤマザキエンジニアリングのスチームミキサーの特徴

1. 原材料を自動で定量供給

   自動で定量供給された粉と水を攪拌（かくはん）します。これにより、常に一定の配合で生地が作れるため、品質が安定し工程管理が楽になります。

2. 攪拌しながら瞬時に加熱

   高速回転するミキサーを採用し、粉と水を攪拌しながら蒸気を加えることによって、粉のα化（糊化）が瞬時に図れます。

3. 糖や油などの副資材を加えて混合することが可能

   本体ボディーに複数の供給口が設けてあり、お客様からのご要望に応じて、糖や油といった副資材に応じて、最適な供給場所を探ることができます。一定の温度・量の副資材を、最適なタイミングで加えられます。

4. 丈夫でメンテナンスが楽

   構造がシンプルで部品交換がしやすく、分解や清掃も簡単なため、メンテナンスが楽です。

スチームミキサー概略説明図

こんなご要望にお応えします！

用途

麺の生地

お菓子の生地

パン生地種　etc.

基本仕様